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TABASCO，一種又辣又酸的pepper sauce.

wiki: 由三種主要的原料製成:Tabasco peppers,醋,還有鹽，並封裝在白橡木桶內三年。

1868年，從美國開始散播至世界各地，一開始只使用了三種原料(fully aged red peppers, Avery Island salt and high quality distilled vinegar)

現在這罐小小的辣椒醬風靡了世界各地。

在台灣目前各個大賣場都有在賣(家樂福、costco、大潤發...)，是一罐常見的調味料。

前幾天去了家隔壁的簡餐餐廳，和朋友聊到這罐調味料。他說他吃的比較重口味，然後說著就猛力的加入了很多tabasco.我傻眼 哈哈哈。

我第一次吃到這個調味料是在一間義大利的pizza餐廳，在台中美村路上。小小的那家現做pizza店。

這罐又酸又辣的調味料在義大利麵店應該算是必備品，有點像是小吃店一定有醬油跟辣椒醬一樣。

一開始吃的時候覺得很辣，只要一點點就辣到流眼淚。但辣中帶的一點點酸味讓我覺得這種辣味吃起來很爽，而且很舒暢。不會有太膩的感覺。慢慢到後來越加越多。吃披薩或是義大利麵不加一點tabasco或是cheese粉就是覺得少了一點甚麼味道嘛!

現在這罐tabasco在台灣好像只有original的口味，其他還有chipotle pepper、green pepper、garlic pepper、和sweet spicy等口味，想要嘗試看看的人可以上他們的網站購買或是去網拍找。

參考資料:

維基百科/tabasco 

Tabasco官網:http://www.tabasco.com/main.cfm